工作范围:

1方案设计:

1.1 在收到客方提供的餐饮设计要求，其中包括经营理念和项目数据表后，顾问会提交设计的概念大纲予客户详阅，评论和批核。

1.2 根据核准的概念设计，顾问会提交初步的机电应用负载数据，成本预算和项目的进度安排。

1.3 审查并陈述最后的建议方案设计予客方, 以确保符合客方及其他有关单位的特定要求。

2设计开发:

2.1 基于核准的概念设计，顾问会准备相关区域的最后设备建议方案予客方核准。

2.2 顾问会编制所有’机电设施’的定位图纸, 标示机电设施,包括给排水,电力，蒸汽，煤气，排气和烟罩排风量等的指定位置及管道的具体呎寸。 另亦会提交机电负载表,列出所有设备的估计接电载荷和燃料需求。

2.3 顾问会编制所有”土建要求”图纸, 标示有必要的地面升高或沉降切面图，地台，基座，排水槽等。

2.4 顾问会修改初步的项目设施成本预算，并会提交表列细项予客户参考。并配合测量师提供成本节约方案。

3招标文件和评价:

3.1 顾问会基于在前面阶段客方核准的最后的设备建议方案,准备所有相关的图纸。

3.2 顾问会准备所有需要的厂制设备立面图, 切面图等。

3.3 顾问会编写所有必需的技术文件, 以提供系统/设备在安装，测试和调试的投标过程中可以获得具竞争力的回标价。这些文件将会包括以下表列各项,使测量师能编制整体招标文件予有关厨具承包商投标。

(a)     厂制品及外购品的一般规格以反映要求之质量及标准。

(b)     每项设备标明规格尺寸，材料，表材，配件及备件，运作模式，机电的需  要，建议品牌及型号等.

(c)     所有设备列表连机电负载的附表。

(d)     所有制造商的联络数据，以使各投标方能寻找指定的设备。

(e)     技术细节，切面及结构图纸。

(f)     整套指定设备的产品说明图片。

(g)     一套完整的招标图纸。

(h)     设备数量价值表 和/或光盘以供所有投标方使用。(配合测量师）

3.4 顾问会评价最具竞争力的最少三个投标单位, 并提交报告和建议予客方参考。

3.5 顾问会协助测量师编制由中标单位提交所有技术和价格的文件，修订项目及图纸等,将其加入最后的合同文件。

4项目执行:

4.1 承包商会程交所有的布局平面图，机电图纸，土建图纸，厂制设备结构图纸，样品等提交予顾问审查和核准.

4.2 顾问会监测项目的进度及承包商的工作质量。若有实际需要到不锈钢制造工厂和工地视察, 客方需支付有关的出差费用。

4.3 当遇有与合约不符而需要改动的情况出现时,顾问会核实,证明及评估该项改动的金额。

5调试,验收及移交:

5.1 顾问会参与设备的调试及验收, 并会发出一份设备缺陷报告供设备承造商进行修改。

5.2 顾问会监控由承包商提供的设备最后测量尺寸及工艺保证。

5.3 顾问会协助向设备承包商收集并审核所有’ 竣工图纸’，设备操作手册，维修服务手册等予客方。